Raors, la sonrisa del papagallo
la historia vivida
[post nº 249]

Una de las vivencias gastronómicas más gratificantes en las islas Pitiusas es la del exquisito sabor del raor, pez señero entre los mejores (de la familia de los lábridos, y de la especie Xyrichthys novacula), llamado ‘papagallo’ en castellano.


raors... de la pesca a la ingesta

Su pesca, que tantas veces practiqué con amigos muy queridos, es el rito de iniciación perfecto para la fantástica experiencia de su degustación recién frito (la mejor receta).


fresco tesoro submarino de color, textura y sabor sin par

Ante el próximo levantamiento de su período de veda en las Islas Pitiusas, el primero de setiembre, la Cofradía de Pescadores de Eivissa insiste en la necesidad de que la pesca de este exquisito pez tenga más control para evitar la desaparición del raor (Diario de Ibiza, Edición digital n. 2814, LUNES 28 AGOSTO 2006)

Mientras, en Mallorca, debido a las difíciles condiciones de pesca habidas por mala mar tras levantarse la veda el pasado 16 de agosto, los valorados «raors» han llegado a un precio de 98 euros el kilo en los mercados de la isla (Última Hora, Edición 2802, 26 agosto 2006)

Raro, exquisito y caro, el raor es un hito sin parangón para gourmets delicados, y su degustación... un recuerdo imborrable.

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Comienza la `fiebre´ del raor | El raor, el pez insignia de las Pitiüses, un manjar a precio de oro (Diario de Ibiza, Edición digital n. 2818, VIERNES 01 SEPTIEMBRE 2006) || Centenares de barcos en busca del raor (Diario de Ibiza, Edición digital n. 2819, SÁBADO 02 SEPTIEMBRE 2006) || No hi ha raor per tots (Ricard Marlasca Martín. Diario de Ibiza, 09/09/2006) || La protección del `raor´ (Andrés PLANELLS. Diario de Ibiza, Edición digital n. 2832, VIERNES 15 SEPTIEMBRE 2006) || El número de licencias de pesca de recreo dadas por el Consell alcanzan las 5.381 (,,Una de las pescas más codiciadas por los aficionados es la del raor que comienza, en aguas de las Pitiüses, a partir del 1 de septiembre y que año tras año se está masificando con la presencia de centenares de embarcaciones de recreo que salen en busca del preciado y cotizado bocado mediterráneo,, - Diario de Ibiza, Edición digital n. 2837, MIÉRCOLES 20 SEPTIEMBRE 2006)

Lágrimas de San Lorenzo (II)
la historia vivida
[post nº 248]


en Santiago de Compostela, mi ciudad natal, llora San Lorenzo lágrimas
de ceniza sobre el arte y la historia (tarde del sábado 13 de agosto 2006)

Galicia en llamas

Galicia, solar de mis raíces, arde por los cuatro costados (agosto 2006)

¡Arrasada ya una superficie mayor que la de la isla de Ibiza!
El fuego deja más de 60.000 hectáreas calcinadas en ocho días, las mismas que en todo 2005 (La Razón, Nº 2816 | Domingo, 13 de agosto de 2006)

¡Tres veces más! Y sumando...
De confirmarse nueva información, difundida por Libertad Digital el lunes 14 de Agosto de 2006, las hectáreas quemadas serían 175.486. Por lo que la superficie destruida sería mayor que la extensión total de la isla de Ibiza, sí, pero sumadas además a ella las de otras tres islas: Formentera, Menorca y La Gomera.

Dice el periódico mencionado que:

... cifraron en 175.486 hectáreas la superficie quemada en la última semana según los datos aportados por los profesionales de la página Web mapasnet.com, que realizaron el procesamiento de las imágenes de la NASA sobre los incendios de Galicia y calcularon las hectáreas afectadas en cada provincia. Según estos datos, el número de incendios en los últimos siete días fue de 280 y las hectáreas quemadas 175.486. Por provincias, A Coruña registró 116 incendios y 79.785 hectáreas quemadas; Pontevedra, 86 y 6.443 hectáreas afectadas; Ourense, 52 y 20.103 y Lugo, 26 y 6.154.

"Las limitaciones del sensor hacen que estos datos se consideren conservadores, es decir, inferiores a los valores reales. Esto significa que hasta el mediodía del día 13 de agosto se habría quemado, al menos, el tripe de lo calculado por las entidades más conservadoras", indicó esta página Web.

Leer más en "Uno de los detenidos por provocar incendios en Galicia integró las listas del PSOE en una localidad de Pontevedra", noticia que contrastan con la de que “El Gobierno intentó acusar al PP de causar los fuegos”.

Galicia de malos humos vista desde el espacio

Humos, y fuego, que desde tierra provocan humana desazón

pero también perplejidad bovina
y ansiedad equina
ante el devastador fuego origen de tales malos humos.
Son también víctimas supervivientes del desastre los animales, los otros afectados por el fuego. Ahora... ¡10.000 reses en peligro!

Gentes, aldeas y ciudades, montes, bosques y cultivos, ganadería doméstica y fauna montés: nada escapa a la voraz amenaza de este fuego en la tierra que tiznará por siempre nuestra memoria viva.
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Se puede comprobar la magnitud de la tragedia ecológica en este Gráfico interactivo sobre Galicia en llamas (© Mundinteractivos)

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Setiembre... y de nuevo llueve fuego sobre Galicia

Declarados 19 incendios en Galicia, el más importante, intencionado [mapa de los nuevos incendios: Consellería de Mundo Rural]
(El Mundo, 5/9/2006)

Lágrimas de San Lorenzo (I)
la historia vivida
[post nº 247]


Las Perseidas el 12 de agosto

Fugaz fuego en el cielo para solaz de nuestra memoria poética.

Grandioso espectáculo, tantas veces vivido sobre Ibiza y siempre recordado. Chispas del espacio exterior pintan de luz el hermoso cielo insular. Y porque es lluvia de estrellas, que año tras año se repite en torno al diez de agosto, también la denominan Lágrimas de San Lorenzo, santo del día; fecha de agosto por cierto, ésa del 10, singular en la historia pitiusa (en 1115 fue día de conquista).